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Es un orgullo saber que México sigue siendo el único lugar en el mundo donde los árboles florecen naturalmente cuatro veces al año; dando una cosecha anual de aguacates irresistiblemente deliciosos y cremosos, cuya calidad insuperable y sabor distintivo están en temporada siempre. Esto lo supe mientras buscaba información acerca de los aguacates mexicanos y también me entere que el primer aguacate del mundo se dio en México siglos atrás y a través de los tiempos se ha convertido en un ingrediente indispensable en el arte culinario de mi país. Y no solo eso, ya que también es reconocido por sus beneficios para el cuidado de la belleza, al usarlo como base para mascarillas faciales y que recientemente se han incluido en las guías del American Heart Association por considerarlos para el uso de una dieta que requiere grasa no saturada y baja en grasa saturada.
El sabor la cocina tradicional mexicana es algo que no puede faltar en mi hogar, ya que aunque me encuentre lejos de México procuro llevar a mi mesa platillos que me recuerdan el sabor de mi mamá. Así que dando gusto a mi paladar y sobretodo al de mi esposo les invito a que “prueben” un rico guacamole del recetario de mi mamá, aprovechando que en el sur de California podemos darlos el gusto de saborear aguacates mexicanos.
Receta “Guacamole de Mamá”
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Esta receta que prepara mi mamá es todo un ritual ya que desde temprano la empieza a preparar, busca los ingredientes y todos disfrutamos al saborearlo con nuestros platillos favoritos.
Ingredientes
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2 Aguacates mexicanos
8 Jitomates medianos (asados)
6 Chiles serranos (asados)
2 chiles güeros sin venas (asados)
Sal al gusto
Cebolla y Cilantro picados al gusto
Forma de preparación
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Este tiene dos maneras de hacerse: la tradicional en molcajete y la mia que es un procesador de alimentos convencional. El primer paso es asar los jitomates y chiles en el comal, después habrá que pelarlos y en el caso de los chiles güeros hay que cortarlos en rajas y quitarle las venas.Después en el procesador se deberá incorporar los jitomates y los chiles verdes,ponerlos en un recipiente y agregar los aguacates picados después de haberles quitado la cascara y el hueso y los chiles güeros cortados en rajas.Sal al gusto y el toque del cilantro y cebolla al final, que sirve para la presentación de nuestro guacamole.
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“Aguacate Lindo y querido, concurso de recetas”
Y en honor a las tradiciones de nuestra herencia hispana les comento que Aguacates from México está llevando a cabo el concurso de recetas “Aguacate Lindo y Querido”, en el cual nos está invitando a compartir una receta original a base de este manjar 100% mexicano,en su sitio: Aguacates from Mexico. La idea es que sea una receta original,este inspirada en nuestras tradiciones y cuente con el rico sabor de los cremosos aguacates de México.(Sólo pueden participar mayores de 18 años, residentes de los Estados Unidos). Haz clic aquí para ver las reglas oficiales del concurso.
Podrías ganar los siguientes premios:
Podrías ganar los siguientes premios:
- Un viaje para dos personas en el mes de de septiembre a la ciudad de Houston (hotel y transporte aereo)
- Una clase privada de cocina en el restaurante “La Fisheria” del renombrado Chef Aquiles Chavez, a quien podemos disfrutar con sus exquisita recetas en su programa El toque de Aquiles que se transmite en el canal de televisión Utilisíma.
- Una tarjeta de regalo de $500.00 para tus gastos del viaje.
La fecha limite para participar es del 14 de mayo y, hasta el 25 de mayo a las 11:59 tiempo del este.
Nota: Este articulo forma parte de una campaña patrocinada por Latina Mom Bloggers y Aguacates from Mexico. Mas sin embargo todas las opiniones son propias.
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