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El sabor y tradición de la comida familiar es uno de los regalos más grandes que he adquirido por parte de mi abuela y mi madre. Mi abuela ya no se encuentra físicamente a mi lado, y mi madre vive en México y aunque estamos muy unidas, hay días que echo de menos esos viernes y domingos en que nos reuníamos a comer y a disfrutar de ese festín de sabor de aromas y texturas de la comida tradicional mexicana.
Recordando esos días en mi querido León, Guanajuato, México, tengo muy presente la preparación de mi abuela, quien emocionada de ver reunida a toda su familia se preparaba con anticipación para cocinar, tratando siempre de involucrarnos a todos, desde los más grandes, hasta los más pequeños. Mi familia es muy grande y se servía una gran mesa encabezada por mis abuelos, quienes con gusto escuchaban los relatos de mi tíos, las risas de los niños, y todos degustábamos las delicias de la comida de la abuela.
Hoy en día la tradición de reunirse a comer sigue con mi familia en México, y aunque yo no estoy cerca de ellos, gracias a la tecnología, me conecto con ellos y convivimos a distancia.Es por eso que hoy quiero rendir un tributo especial presentándoles un platillo del recetario familiar de esas mujeres, que me guiaron con sus secretos de cocina y me enseñaron que la comida en familia, es uno de los valores más importantes que he de inculcar a mi hijo.
Pastel de Pollo
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Ingredientes:
• 2 tazas de MASECA
• ½ taza de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 125gr de manteca vegetal o margarina
• 2 cucharaditas de sal
• 3 tazas de caldo de pollo
Relleno:
• 2 chiles poblanos en rajas
• 500 gr de queso manchego rallado
• 2 pechugas de pollo cocido y deshebrado
• 4 jitomates picados
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
Salsa para relleno:
• 4 jitomates asados
• 1 diente de ajo
• Comino al gusto
• Sal al gusto
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Procedimiento:
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa y licúe hasta formar salsa y reserve.
- En un tazón mezcle la harina MASECA, la harina de trigo, la sal y los polvos para hornear, amase con la manteca vegetal y el caldo de pollo y reserve.
- En una sartén coloque el aceite permita que se caliente y agregue la cebolla, las rajas, jitomate picado y sofría los ingredientes.
- Prepare la masa mezclando todos los ingredientes y extienda para formar dos tortillas gruesas, acomode una de las tortillas en el fondo de un molde previamente engrasado y encima agregue una capa de pollo, una capa de rajas, una capa de queso y la salsa, enseguida acomode la segunda tortilla sobre los ingredientes para cerrar el pastel a manera de tarta, para finalizar agregue nuevamente unas pocas rajas, pollo y queso sobre la tortilla y hornee por 45 minutos en el horno precalentado a 250°, desmolde y sirva.
Disfruta cocinando con MASECA
Como pueden ver un platillo sencillo y nutritivo para compartir con la familia y para que lo disfruten aún más las invito a que estos días acudan a los supermercados y adquieran su MASECA, del 27 de junio al 8 de agosto y si te sorprenden al momento que estás en las cajas registradoras, ¡MASECA Te Paga la Cuenta!.
El equipo de MASECA, esta de plácemes regalando a la comunidad esta oportunidad, así que si tú eres uno de los afortunados, ellos tendrán una grata celebración. Asimismo, despues de que el equipo MASECA te pague la cuenta, tomaran fotos y video de los ganadadores y los publicarán en su página ww.mimaseca.com. Este concurso se está llevando a cabo en supermercados selectos de Carolina del Norte, Dallas, Houston y en el Sur de California los puedes encontrar en Cardenas, El Super, Jons Market, Northgate, Número Uno ,Payless Foods ,R Ranch Mkt, Superior, Vallarta y Super King Mkt
Así que ya lo sabes, sigue los pasos de MASECA y celebra a lo grande el sabor de la comida tradicional mexicana. Si quieres saber más sobre este concurso te recomendamos visitar http://bit.ly/masecatepaga. También puedes seguir de cerca el concurso en las redes sociales en http://www.facebook.com/#!/MiMasecaUSA http://twitter.com/mimaseca y en su canal http://www.youtube.com/user/miMasecaUSA .
Mamá Noticias te desea mucha ¡Suerte!
Disclosure: Estoy colaborando con Maseca en esta promoción y soy elegible para obtener una compensación al publicar este articulo.
